На фото:
Материал хлебницы
От бересты до нержавейки. В Средневековой Руси была распространена хлебница из бересты. Также нередко в хозяйстве использовалась хлебница деревянная: сегодня именно она наиболее распространена. В XIX веке, с появлением промышленного производства, начали изготавливать «хлебные коробки» из металла, дерева или прутьев.
Современные модели. Эконом-варианты хлебниц часто изготавливаются из пластика. Однако подобные изделия стоит выбирать с осторожностью. Продукция из дешевого пластика низкого качества может иметь неприятный запах, который особенно сильно въедается в хлеб, когда хлебница закрыта.
Хлебница деревянная тоже имеет свои недостатки. Дерево замечательно впитывает в себя окружающие (в том числе неприятные) запахи. Единожды заплесневевшая корка еще много месяцев будет «напоминать» о себе, напитывая кислым запахом свежие батоны. Деревянные хлебницы необходимо регулярно проветривать. Не будете лениться? — Смело покупайте!
Самый оптимальный вариант — хлебница из нержавейки. Она не требует особого ухода, при этом хлеб в ней остается свежим довольно долго.
В наши дни хлебница, наверное, самый популярный предмет кухонной утвари, и, если она не встроена в один из кухонных фасадов, то должна идеально подходить к кухонному гарнитуру по стилю и по цвету.
На фото:
Современные конструкции
Функциональность превыше всего. Первые модели хлебниц со встроенной доской для нарезки появились к началу XX века. Хлебница того времени уже имела несколько секций для хранения разных видов выпечки.
Сегодня хлебница — это не просто коробка, это сложная конструкция, которая имеет несколько секций и нередко дополнительные функции, вроде выдвижной доски для нарезки. Среди современных хлебниц можно встретить также навесные и встроенные в кухонные фасады модели.
Современные хлебницы бывают не только настольными, но и навесными. Например, хлебница из нержавейки, которая крепится на настенный рейлинг.
На фото:
Как правильно хранить хлеб
Три дня. Дольше хранить хлеб Минздрав не рекомендует: старый батон лучше пустить на сухари или гренки.
Смотрим на корку. Если она мягкая, убираем хлеб в полиэтиленовый пакет, если хрустящая жесткая — хлеб необходимо держать в бумажном пакете. Плотно пакет не закрываем, наоборот, оставляем отверстия для «вентиляции».
Отделяемся. Не следует хранить ржаной и пшеничный хлеб в одном отсеке, иначе в них образуются неприятные запахи плесени и прелости. Лучше разместить буханки и батоны в разных отделениях или разложить хлеб по пакетам.
Реанимация. Зачерствевший хлеб можно снова сделать мягким: заверните его в чистое влажное полотенце и оставьте минут на пять. Затем положите на 20–25 минут в духовку, разогретую до средней температуры (либо в микроволновку). Также можно уложить буханку в кастрюлю и плотно закрыть крышкой, после чего поставить в духовку на 120–130 градусов.
| ЧТО ПОЛОЖИТЬ В ХЛЕБНИЦУ? |
| Для мягкости Сырой картофель в хлебнице, кусочек яблока или щепотка соли в солонке помогут хлебу дольше оставаться мягким. |
| От плесени Спасти хлеб от плесени можно с помощью горстки соли в хлебнице или куска древесного угля, завернутого в ткань. |
| От влажности Помогает кусочек сахара или лимонная корочка. |
| От запаха Помимо регулярных проветриваний, хлебницу желательно хотя бы раз в пару недель протирать тканью, смоченной в уксусе. |
