Аксессуары / По назначению / Столовая / Идеи и советы

10 вопросов о винных аксессуарах

Какая посуда и условия необходимы, чтобы вкус любимого вина раскрылся во всем своем великолепии.

1 Какими должны быть бокалы для вина? Прозрачными, поскольку зрение не только дополняет, но и искажает вкусовые впечатления. В начале XX века владелец австрийской стекольной фабрики Клаус Йозеф Ридель заметил, что его гости, пьющие одно и то же вино из разноцветных бокалов, по-разному описывают вкус напитка. Так появились привычные сегодня бесцветные бокалы для вина.

2 Какая посуда подойдет для столового вина? Если вы решили купить бокалы для семейных застолий и недорогих напитков, можете при выборе ориентироваться только на эстетический критерий. В данном случае выбор посуды мало влияет на вкус напитка.

3 Каким должен быть бокал для танинного вина? Танинные вина – в основном, бордо из Чили, Австралии, Южной Африки – вяжущие, поэтому лучше всего для них подходят небольшие бокалы с прямыми стенками (в них обычно наливают белое вино). Вам не придется запрокидывать голову назад, и вино попадет не на корень языка, где расположены рецепторы, распознающие танин, а по бокам, к кислотным рецепторам. Таким образом, вкус получится сбалансированным.

4 Каким должен быть бокал для кислого вина? Здесь все наоборот: для гармоничного восприятия вкуса бургундских и хороших итальянских вин понадобится бокал с пузатым дном и зауженным верхом. Помимо активации танинности, такая форма хорошо раскрывает аромат напитка.

5 Во что разливаются игристые вина? Существует два традиционных сосуда для шампанского – высокие узкие флюты и треугольные креманки. В первых долго играют «волшебные пузырьки», из вторых углекислый газ испарятся в мгновение ока. Однако дорогое шампанское рекомендуется пить из винных бокалов.

6 Как соотносятся размеры винных бокалов? Планируя купить бокалы для вина, держите в голове главное: бокалы для красного вина всегда больше бокалов для белого, а бокалы для десертного – меньше, чем для столового.

7 Какая температура идеальна для вина? Чем моложе вино, тем ниже может быть температура. Для игристого – 5-8˚, для белого – 8-12˚, для красного – 14-18˚.

8 Сколько вина наливать в бокал? Не больше трети бокала – так вкус раскроется полнее. Но во всем нужна мера: например, треть огромного бокала для красного вина – это 200-250 граммов, а такая дозировка вовсе не выглядит изысканной. Подливайте вино меньше, но чаще.

9 Как сделать вкуснее молодое вино? Нужно насытить его кислородом. Для этого достаточно за 30 минут до подачи на стол перелить вино в декантер (подробнее про декантеры – читайте в статье «Декантер»), дать ему подышать, а затем уже можно наслаждаться вкусом.

10 Как хранить вино? Горизонтально, иначе сохнет пробка и напиток превращается в уксус. Открытое вино можно хранить в холодильнике максимум три дня – и то под вакуумной пробкой.


Комментировать в FB
Комментировать в VK

Также в этом разделе

Как правильно вешать шторы

Как правильно вешать шторы

Шторы дополняют комнату.

Идеи хранения столовых приборов на маленькой кухне

Идеи хранения столовых приборов на маленькой кухне

Столовые приборы занимают довольно много места. Так, набор на 12 персон подразумевает, что нужно будет где-то разместить около 70-ти предметов.

Денис Милованов и Алина Ковалёва. Новый русский дизайн

Денис Милованов и Алина Ковалёва. Новый русский дизайн

О коллекционном дизайне и живописи, интерьерах и стилях рассказывают дизайнер Денис Милованов и галерист Алина Ковалёва.

Базовые шторы: 5 типов для любой комнаты

Базовые шторы: 5 типов для любой комнаты

Дарья Московцева расскажет, как выбрать правильные шторы на каждый день.

В чём хранить специи и крупы? Банки & Склянки

В чём хранить специи и крупы? Банки & Склянки

Дарья Московцева рассказывает о том, как удобно и красиво хранить специи и крупы и где найти подходящие емкости для хранения.

Декор окна: какие шторы всегда в моде

Декор окна: какие шторы всегда в моде

Вопрос, как подобрать шторы в комнату — отнюдь не простой. Ведь затевая ремонт или обновляя жилье, нам хочется оригинального и модного интерьерного решения.

Выбираем часы на кухню: 12 дизайнерских моделей

Выбираем часы на кухню: 12 дизайнерских моделей

Познакомимся с настенными часами для кухни, которые по своему дизайну будут прекрасным дополнением для декорирования стен, придадут интерьеру кухни больший креатив и позитивное настроение.

Николас Люк Виллерой о сервизах для пикника и модных трендах в мире посуды

Николас Люк Виллерой о сервизах для пикника и модных трендах в мире посуды

Нужна ли для барбекю отдельная посуда? Как использовать один сервиз и зимой, и летом? Какая посуда сегодня в моде?

Александр Малиновский о немецком дизайне и практичности на кухне

Александр Малиновский о немецком дизайне и практичности на кухне

О том, как изменились немецкие кухни за последние годы и на что обратить внимание, выбирая функциональный гарнитур, рассказывает Александр Малиновский, представитель компании Nolte Küchen.

Как правильно пить вина: пять советов от профи

Как правильно пить вина: пять советов от профи

Бутылка с дорогим вином раскрывает свой изысканный букет не всем. Чтобы оценить все тонкости вкуса, надо знать некоторые секреты. Ведь умение пить вино — это своего рода искусство.

Как выбрать карниз: практические нюансы покупки

Как выбрать карниз: практические нюансы покупки

С чего начать, как измерить и какой вид карниза выбрать. Решаем задачу по оформлению окна любой сложности легко и красиво.

Как раздвинуть пространство кухни: 6 советов по увеличению вместительности маленького кухонного гарнитура

Как раздвинуть пространство кухни: 6 советов по увеличению вместительности маленького кухонного гарнитура

Для приготовления даже самого незатейливого блюда нужны рабочая поверхность и хотя бы несколько кухонных приборов. Наши советы помогут держать утварь доступной, не загромождая пространство.

Ненавязчивый стиль: 12 советов, как создать модный интерьер «на века»

Ненавязчивый стиль: 12 советов, как создать модный интерьер «на века»

Почему модные вещи уместны далеко не всегда, на чём ставить акценты, а что замаскировать?

Новогоднее застолье в национальном стиле

Новогоднее застолье в национальном стиле

Новый год - отличный повод поэкспериментировать с привычным праздничным меню и привнести в традиционную программу что-нибудь необычное. Например, воспользовавшись идеями национальной кухни.

Как выбирать картины, подходящие вашему интерьеру: 10 советов

Как выбирать картины, подходящие вашему интерьеру: 10 советов

Живопись, графика, художественная фотография придают дизайну индивидуальность, вносят гармонию и объединяют отдельные части композиции. Выбор произведений упрощается благодаря современным технологиям.

Что делать с розами, которые жалко выбрасывать?

Что делать с розами, которые жалко выбрасывать?

Как использовать свежие и сухие розы для украшения дома, чем порадовать себя и друзей – несколько идей от косметологов и дизайнеров.

Тенденция: крупный узор

Тенденция: крупный узор

Что может выглядеть эффектнее, чем огромный цветок во всю стену или крупный, яркий узор на шторах? Правда, чтобы узор не «съел» помещение, нужно знать ряд тонкостей.

6 заблуждений о шторах и текстиле

6 заблуждений о шторах и текстиле

Шторы и текстиль – значительная статья расходов при ремонте. Но покупатели обычно считают иначе. Перед вами набор расхожих мнений о выборе и пошиве мебельных чехлов и занавесок.

Кухонный фартук: 4 стиля декорирования

Кухонный фартук: 4 стиля декорирования

Кухонный фартук не только защищает стены от брызг, но и выполняет декоративную функцию. Каким может быть фартук: нейтральным, ярким, оригинальным – выбирать вам.

Как обмануть пространство

Как обмануть пространство

Оптические иллюзии в дизайне – это не только красиво и остроумно, но и практично. Как превратить заурядный интерьер в пространство загадок и чудес?

5 правил развески постеров

5 правил развески постеров

Ищем место для постеров, правильно их группируем и выбираем способ крепления.

Как свернуть салфетку

Как свернуть салфетку

Существует множество вариантов сворачивания салфеток. Основных — семь. Освоим их!

Как исправить окно при помощи штор

Как исправить окно при помощи штор

Шторы, занавески и гардины не только украшают окно, но исправляют его несовершенства. Низкое делают выше, узкое – шире. Надо лишь знать секреты декораторов. Некоторые из них мы откроем в этой статье.

<strong>6</strong> вариантов новогодней сервировки

6 вариантов новогодней сервировки

В каком антураже преподнести новогодний ужин? Мы подобрали для вас три стиля и шесть способов сервировки стола — делайте свой выбор.

Новогодний банкет – 3 варианта сервировки

Новогодний банкет – 3 варианта сервировки

Чтобы новогоднее застолье получилось незабываемым, важно продумать не только праздничное меню, но и спланировать сервировку стола. Красиво оформленный стол подчеркнет волнительную атмосферу праздника.

Обновляем интерьер: шесть простых способов

Обновляем интерьер: шесть простых способов

Как быстро изменить надоевший интерьер? Есть шесть элементов, которые делают дом уютным и гостеприимным. Выберите те, которые вам по душе.

Праздничная сервировка стола

Праздничная сервировка стола

Оригинальная идея декора за 5 минут - Tabula rasa

Идеи для стен кухни

Идеи для стен кухни

Как оформить стены на кухне, чтобы преобразить интерьер? Для этого вовсе не обязательно использовать дорогие материалы и аксессуары. Иногда достаточно неско

Декоративная жажда

Декоративная жажда

Что можно сделать из 100 пластиковых бутылок? Ширму, штору и даже светильник!

Фото в стиле 60х

Фото в стиле 60х

Вдохновляемся советскими фотографиями и создаем панно на стене.

<strong>6</strong> идей: чем украсить стену

6 идей: чем украсить стену

Не занимайте пустое место на стене банальными репродукциями Шишкина с Васнецовым. Мы научим вас декорировать стены нетрадиционно.

Поделитесь статьей


Не пропустите всё самое новое!

Мы Вконтакте

Подпишитесь на рассылку новостей группы 360.ru


Спасибо, я уже с вами!